Pepermintové brownies podľa Anet

tieto fantastické brownies som objavila na blogu anet goes jummy (originál nájdete tu: http://anetagoesyummi.blogspot.sk/2010/12/pepermintove-brownies-za-21-rokov-mojho.html) a musím povedať, že ešte nikdy nesklamali. Ak vám nejde pod nos kombinácia čokolády a pepermintu, kľudne ho vynechajte a urobte si iba čokoládové, alebo pridajte oriešky, alebo kúsky karamelu, či kávovú esenciu.









Potrebujeme:
180 gr čokolády (aspoň 70% kakaa)
180 gr masla
80 gr hladkej múky
40 gr kakaa
3 vajcia
250 gr hnedého cukru
1 ČL pepermintovej esencie (alebo inej)
1 balíček pepermintiek v čokoláde (alebo After eight)


Trúbu predhrejeme na 180 stupňov. Nalámanú čokoládu s maslom roztopíme nad vodným kúpelom alebo v mikrovlnke a necháme trochu vychladnúť.

Vajíčka s cukrom vyšlaháme do peny (aspoň 10 min.), na záver zašlaháme extrakt ( ak ho chceme pridať).

Do vaječnej peny pomaly pridávame čokoládu (ja to robím v robote na malé otáčky). Múku a kakao preosejeme.  Ručne zapracujeme múku s kakaom a na záver nasekané pepermintky (alebo ak chceme inú príchuť: oriešky, karamelky, či bielu čokoládu v množstve cca 100 gr).

Vylejeme na papierom vyložený menší plech (22x30), zarovnáme a pečieme cca 25 min.  Tieto brownies su príjemne mokré a čokoládovééé.