Tvarohová bábovka

Potrebujeme:
250 gramov múky (ja som dala 100 gr pšeničnej celozrnnej a zbytok hladkú múku)
250 gr tvarohu
200 gr hnedého cukru
100 gr masla izbovej teploty
50 ml slnečnicového oleja
1 KL vanil. extraktu alebo 1/2 lusku
2 KL prášku do pečiva
4 vajcia
šťava a kôra z jedného citrónu
za hrsť: hrozienka, sultánky, biela alebo tmavá čokoláda


Ideme na to:
Tvaroh a maslo vytiahneme z chladničky hodinku pred pečením aby mali izbovú teplotu, trúbu vyhrejeme na 180 stupňov.
Oddelíme bielka od žlkov a vyšlaháme tuhý sneh.
Maslo, tvaroh a cukor vyšlaháme  do peny, po jednom zašlaháme žĺtka, potom olej, vanil. extrakt, štavu a kôru z citróna.
Opatrne zamiešame suché ingrediencie (múka, kypriaci prášok, podľa chuti hrozienka, kúsky čokolády) a na záver jemne zapracujeme sneh.
Šupneme do maslom vymazanej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme cca 40 minút.

Torta Míša

taká česká tvarohová klasika na nedeľu...

Potrebujeme:
6 vajec
6 PL polohrubej múky
2 PL kakaa
6 PL cukru
2 KL kypriaceho prášku
3 PL oleja

Na plnku (všetko musí mať izbovú teplotu):
200 gr masla
500 gr tvarohu bez hrudiek
100 gr cukru
2 KL vanilkového extraktu

Na polevu:
100 gr horkej čokolády
2 KL medu
15 gr masla
65 ml smotany na šlahanie

Ideme na to:

Trúbu predhrejeme na 175 stupňov. Múku s práškom do pečiva a kakaom preosejeme. Oddelíme bielka od žĺtkov a bielka vyšlaháme do peny, postupne k nim pridávame cukor. Do pevného snehu prišlaháme po jednom žĺtka, zašlaháme olej a nakoniec už ručne zamiešame suché ingrediencie. Vylejeme do formy (ja som použila 30 cm formu ale môže byť aj 24 cm) a pečieme cca 30 minút.

Zatiaľ čo nám chladne korpus si pripravíme plnku, vyšlaháme zmäknuté maslo s cukrom a vanilkou a nakoniec zapracujeme tvaroh. Navrstvíme na vychladnutí korpus a necháme odpočinúť v chladničke aspoň hodinku.

Na polevu všetky ingrediencie pomaly zohrievame nad parou (alebo v mikrovnke v 20 sek. cykloch), miešame , kým nemáme celistvú a lesklú polevu.  Vylejeme na vychladnutú tortu a cukrárskou špachtlou rozotrieme. Posypeme podľa fantázie napríklad sekanými karamelovými mandlami.