Vianočné zázvorníčky a linecké keksíky

tak sa nám pomaly 'zvianočnieva' a ja sa už neviem dočkať a tak navodzujem atmosféru už v novembri, klasika :) Toť párik vianočných evergreenov:


Zázvorníčky

Potrebujeme:
200 gr cukru
4 PL medu
1 PL čerstvého zázvoru
alebo 1 KL sušeného zázvoru
1 PL škorice
1 PL mletého hrebíčku
175 gr masla
400 gr hladkej múky
1 PL kypr. prášku
2 vajcia

Poleva:
1 bielok
cca 150 gr. práškového cukru
1 KL citrónovej šťavy
kvapka potrav. farby

Ideme na to
cukor, med, zázvor, maslo dáme v kastróliku na slabý plameň zahriať, kým sa všetko nespojí, miešame. Múku, KP, korenie a 2 vajcia premiešame v robote a pomaly pridávame mierne vychladnutú medovú hmotu. Vznikne nám poriadne lepkavé cesto, ktoré na hodinu šupneme do chladničky. Potom vyvaľkáme a vykrajujeme podľa fantázie. Pečieme asi 14 min na 170 stupňov.  Po vychladnutí ozdobíme bielkovou polevou, ale môžeme aj namáčať v horkej čokoláde.



Linecké kekse

Potrebujeme:
300 gr hladkej múky
100 gr práškového cukru
1 KL vanilkového extraktu
200 gr masla
2 žĺtky
2 KL citrónovej kôry

Ideme na to:
jednoducho všetko zmiešame v robote: múku, cukor, extrakt, na kocky nakrájané maslo, žĺtky a kôru. Napokon spracujeme rukou do tuha a aspoň na 30 minút dáme vychladiť. Vyvaľkáme cca na 3 mm a vykrajujeme. Polovicu vykrajovaných keksíkov vykrojte ešte raz v strede menšou vykrajovačkou. Pečieme na 190 stupňov cca 14 minút, ale treba si to odsledovať.  Zlepíme malinovým džemom a schováme na tajné miesto, najlepšie sú keď si pár dní odpočinú.