300 gr najemno nastrúhanej mrkvy
1 nastrúhané jablko alebo 120 gr jab. presnidávky
175 gr hladkej múky
1 KL škorice
1/2 KL medovníkového korenia
štipka soli
1 KL sódy bikarbóny
150 ml slnečnicového oleja
100 gr nasekaných orechov
135 gr hnedého cukru
2 veľké vajcia
Na krém:
250 gr mascarpone
kôra a šťava z 1/2 biocitróna
1 vanilkový cukor
práškový cukor podľa chuti
Ideme na to:
vajíčka prešľaháme s cukrom, pridáme olej, jablko, mrkvu a na záver sypkú zmes z múky, škorice, soli, sódy, orechov a korenia. Naplníme košíčky takmer po okraj a pečieme na 180 stupňov cca 22 minút.
Mascarpone vymiešame s citrónovou kôrou a šťavou, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom podľa chuti. Nastriekame ozdobnou tryskou na vychladnuté cupcaky a ozdobíme škoricou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára