Makové muffiny s citrónovou polevou

moja najnovšia srdcovka

Potrebujeme:
80 gr cukru (ja som použila kokosový)
1 vanilkový cukor
3 vajíčka
80 gr maku
150 gr špaldovej múky
2 KL kypriaceho prášku
100 gr nastrúhanej mrkvy
120 ml mlieka
120 ml slnečnicového oleja

Poleva
100 gr práškového cukru
1 PL horúcej vody
1 a 1/2 PL citrónovej šťavy

Ideme na to:
vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny, potom zašľaháme olej a mlieko. Pridáme mrkvu a na záver zamiešame suché ingrediencie (mak, múka, KP). Naplníme košíčky (12 ks) a pečieme cca 20-25 minút na 170 stupňov.
Na polevu zmiešame v miske vodu a šťavu z citróna, postupne metličkou zašľahávame cukor. Polevu nalyžičkujeme na úplne vychladnuté muffiny.