Potrebujeme:
170 gr mletých lúpaných mandlí
130 gr práškového cukru
1 bielok (L-kové vajíčko)
štipka soli
1 KL vanilk. extraktu
kôra z cca polky citróna
mandle alebo iné oriešky na zdobenie
Mandle s polovičkou cukru premixujeme vo food procesore. Bielok so štipkou soli vyšlaháme na mäkký sneh, potom do neho postupne pridávame druhú polovicu cukru, vanilkový extrakt a šlaháme do pevného snehu.
Opatrne vareškou zapracujeme mandle s cukrom a citrónovú kôru. Vznikne nám pomerne husté cesto, z ktorého mokrými rukami tvarujeme guličky a tie prstom roztlačíme na plechu do kolieska, do stredu dáme mandlu.
V pôvodnom recepte sa uvádza, že sa majú sušienky 12 hodín sušiť pri izbovej teplote. Toto som preskočila lebo som netrpezlivá a hlavne už samotné cesto chutí fantasticky. Tak fantasticky, že polovica bola preč ešte pred pečením. Takže doporučujem dať rovno piecť na 10 minút na 180 stupňov.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára